L’été rime avec convivialité, apéros en terrasse et recettes légères à partager entre amis. Mais quand il s’agit de trouver une idée originale, rapide et savoureuse, on sèche parfois ! Bonne nouvelle : cette recette de chips à la courgette et au parmesan coche toutes les cases. Avec seulement deux ingrédients principaux, elle apporte croustillant, fraîcheur et gourmandise à vos apéritifs estivaux. Prête en moins de 20 minutes, elle deviendra vite votre alliée pour surprendre vos convives sans prise de tête.
Pourquoi adopter les chips courgette-parmesan cet été ?
Fini les chips industrielles ! Cette version maison à base de courgette et de parmesan vous offre une alternative saine et pleine de goût. La courgette, légère et riche en fibres, apporte fraîcheur et douceur. Le parmesan, quant à lui, ajoute ce côté savoureux et légèrement salé qui plaît à tous les coups. Ensemble, ils créent une harmonie de textures et de saveurs parfaite pour des bouchées croustillantes à souhait.
C’est le duo idéal pour un apéritif équilibré sans renoncer au plaisir !
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Une recette simple
Ce qu’il vous faut :
- 220 g de courgette râpée (environ une courgette moyenne)
- 110 g de parmesan râpé
- (Optionnel : poivre, herbes de Provence ou ail en poudre pour parfumer)
Étapes de préparation :
- Préparez la courgette :
Épluchez la courgette et râpez-la finement. Placez-la dans un torchon propre et pressez bien fort pour extraire un maximum d’eau. Cette étape est essentielle pour des chips bien croustillantes. - Mélangez :
Dans un saladier, mélangez la courgette râpée égouttée avec le parmesan. Vous pouvez ajouter un peu de poivre ou d’herbes selon vos goûts. - Formez les chips :
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez de petits tas du mélange. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère pour obtenir des formes régulières. - Enfournez :
Faites cuire au four à 180°C (chaleur tournante) pendant 18 minutes environ, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Surveillez en fin de cuisson. - Servez !
Laissez refroidir quelques minutes : elles deviendront encore plus croustillantes. À déguster tièdes ou froides.
Les secrets pour des chips parfaites
- Égoutter à fond la courgette : Plus la courgette est sèche, plus le résultat est croustillant.
- Respecter les proportions : Trop de parmesan rendrait le tout trop salé et gras.
- Bien aplatir les tas avant cuisson : Cela permet une cuisson homogène et rapide.
- Variez les plaisirs : Ajoutez une touche d’ail, de paprika fumé ou de curry pour surprendre vos papilles.
Idée bonus : accompagnez vos chips d’une trempette maison
Ces chips font sensation seules, mais accompagnées d’un dip maison, elles deviennent irrésistibles ! Quelques idées rapides :
- Fromage frais aux herbes
- Houmous citronné
- Sauce tomate relevée
- Yaourt grec + menthe + citron
Un apéro original, sain et prêt en un rien de temps
En moins de 20 minutes, vous avez un apéritif maison, croustillant et plein de saveurs, prêt à épater vos amis. Cette recette coche toutes les cases : rapide, saine, originale et 100 % estivale. Que ce soit pour un pique-nique, un apéro sur le balcon ou un dîner en terrasse, les chips courgette-parmesan deviendront un incontournable de vos tables d’été.
Envie de varier les plaisirs ? Remplacez la courgette par de la carotte râpée ou ajoutez un peu de chapelure pour plus de tenue. Une base simple, déclinable à l’infini selon vos envies du moment.
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.