S’il y a bien une recette qui traverse les saisons et les générations sans jamais prendre une ride, c’est le cake salé. Facile à préparer, ultra personnalisable, il se glisse aussi bien dans une lunch box que sur une table d’apéritif. Le cake au jambon et aux olives en est l’exemple parfait : savoureux, moelleux, convivial… et prêt en quelques gestes !
Ce cake salé allie le moelleux de la pâte à la gourmandise du jambon et à la touche méditerranéenne des olives vertes. Cuit en une seule fournée, il embaume la cuisine dès les premières minutes de cuisson, et s’apprécie aussi bien tiède que froid.
Parfait pour les repas express, les pique-niques, les buffets dînatoires ou les pauses déjeuner sans prise de tête, il se prépare avec des ingrédients du placard et s’adapte à toutes les envies : on peut y ajouter du fromage, des herbes ou même quelques légumes grillés.
Moelleux, généreux, et savoureux à chaque bouchée, ce cake salé deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 150 g de jambon blanc coupé en dés
- 100 g d’olives vertes dénoyautées (entières ou en rondelles)
- 100 g de fromage râpé (comté, gruyère, emmental…)
- 180 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 8 cl d’huile d’olive (ou de tournesol)
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- Optionnel : herbes de Provence ou moutarde douce
Lire aussi : Cake Salé à la Courgette
Préparation (temps total : 15 min de préparation, 40 min de cuisson)
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le lait et l’huile. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez sans trop travailler la pâte. Salez légèrement (attention, le jambon et les olives sont déjà salés) et poivrez.
- Ajoutez les dés de jambon, les olives, le fromage râpé et les herbes ou la moutarde si vous en utilisez. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Astuces et variantes
- 🌿 Ajoutez des herbes fraîches : ciboulette, persil, thym ou basilic haché apporteront une note parfumée.
- 🧀 Variez les fromages : le chèvre, la feta ou le roquefort se marient aussi très bien avec le jambon.
- 🍅 Envie de soleil ? Ajoutez quelques tomates séchées, des courgettes râpées ou des poivrons grillés.
- ❄️ Conservation : Il se conserve 3 à 4 jours au frais, bien emballé. Vous pouvez aussi le congeler tranché pour en avoir toujours sous la main.
Facile, rapide et toujours délicieux, le cake au jambon et aux olives est un pilier des recettes salées à succès. Que ce soit pour une soirée entre amis, un pique-nique à l’improviste ou un repas léger avec une salade, ce cake est toujours à la hauteur. Adoptez-le, adaptez-le… et régalez-vous à chaque bouchée !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.