Quand on veut allier simplicité, saveurs et polyvalence, rien ne rivalise avec une bonne recette de pommes de terre au four. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas plus festif entre amis, ce plat coche toutes les cases : facile à préparer, délicieux, et toujours apprécié. Ajoutez-y quelques légumes frais, des herbes parfumées et une touche de vin blanc, et vous obtenez un accompagnement qui transformera vos plats en véritables moments de gourmandise.
Une recette savoureuse avec des ingrédients du quotidien
Voici ce qu’il vous faut pour 3 à 4 personnes :
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 tomate bien mûre
- 1 oignon
- ½ poivron vert
- 1 gousse d’ail
- 3 feuilles de laurier
- ¼ de verre d’huile d’olive
- ¼ de verre de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de fond de volaille (ou bouillon cube)
- Sel, poivre, thym ou herbes de Provence
Tous ces ingrédients sont faciles à trouver et souvent déjà dans vos placards.
Étapes de préparation : simple, rapide et parfumée
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- Épluchez et découpez les pommes de terre en quartiers. Tranchez la tomate, l’oignon et le poivron en lamelles fines.
- Disposez le tout dans un grand plat à gratin.
- Ajoutez la gousse d’ail hachée, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et les herbes.
- Arrosez généreusement avec l’huile d’olive.
- Dans un verre, mélangez le vin blanc et le fond de volaille. Versez sur les légumes.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes à cœur et joliment dorées.
Astuce : retournez les légumes à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Astuces pour un résultat encore plus gourmand
- Pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine) : elles tiennent bien à la cuisson sans devenir farineuses.
- Ajoutez quelques olives noires ou des rondelles de chorizo doux pour une touche méditerranéenne.
- Un peu de parmesan râpé ou de chapelure en fin de cuisson donne une croûte dorée irrésistible.
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Avec quoi servir vos pommes de terre au four ?
Ce plat est un couteau suisse culinaire. Il se marie avec presque tout :
- Un blanc de poulet grillé
- Du poisson au four ou vapeur
- Une omelette aux herbes
- Une simple salade verte citronnée pour un repas végétarien léger et équilibré
Idéal en été comme en hiver, il s’adapte à vos envies et à vos restes !
Pourquoi on adore cette recette
✔️ Rapide à préparer
✔️ Agréable à regarder (merci aux jolies couleurs des légumes !)
✔️ Délicieuse même réchauffée le lendemain
✔️ Une seule plaque pour tout cuire : zéro stress et moins de vaisselle
L’alliée des soirs pressés comme des repas réussis
Les pommes de terre au four sont bien plus qu’un accompagnement : elles réconfortent, rassemblent et enchantent. Avec quelques légumes et une cuisson soignée, elles deviennent la star de l’assiette. Que vous soyez en mode express ou que vous prépariez un repas pour recevoir, cette recette est une valeur sûre qui ne déçoit jamais.
Alors, à vos fourneaux : faites chauffer le four, coupez quelques légumes, et savourez le bonheur tout simple d’un plat fait maison !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.