Vous cherchez une recette savoureuse mais légère ? La quiche sans pâte aux champignons est la réponse idéale ! Facile à préparer, elle ne nécessite que des ingrédients simples et est parfaite pour une soirée rapide entre amis ou un repas en famille. Cette version sans pâte est plus légère que la traditionnelle, mais tout aussi gourmande. Elle se compose de champignons parfumés, de fromage fondant, et d’une texture moelleuse, parfaite pour un dîner végétarien ou en accompagnement.
La quiche sans pâte aux champignons offre un équilibre parfait entre simplicité et saveur. Elle est composée d’œufs, de crème, et de champignons, et ne nécessite aucune pâte, ce qui la rend idéale pour les personnes cherchant à alléger leur alimentation tout en conservant un plat copieux et satisfaisant. La texture de cette quiche est fondante grâce à la crème et au fromage, et les champignons apportent un côté savoureux et légèrement terreux qui se marie à merveille avec le reste des ingrédients.
C’est une recette idéale pour ceux qui souhaitent un plat rapide et facile à préparer, tout en apportant une touche d’originalité. Parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou même un pique-nique, la quiche sans pâte aux champignons s’apprécie tiède ou froide.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de champignons de Paris (ou autres champignons de saison)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou mozzarella)
- 1 oignon (facultatif, pour ajouter du goût)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym (ou herbes de Provence)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la décoration)
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Instructions :
- Préparation des légumes :
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en lamelles fines.
- Si vous utilisez un oignon, émincez-le finement. Hachez l’ail.
- Faire revenir les champignons :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons et faites cuire environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau et que l’excédent soit évaporé.
- Salez, poivrez et ajoutez le thym (ou les herbes de votre choix). Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.
- Ajoutez les champignons cuits (en les égouttant un peu si nécessaire) et mélangez à nouveau.
- Cuisson de la quiche :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise (vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau).
- Finition et service :
- Laissez refroidir légèrement avant de couper la quiche en parts.
- Pour plus de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer de persil frais haché au moment de servir.
Astuces et conseils :
- Variez les champignons : Pour plus de saveurs, n’hésitez pas à utiliser un mélange de champignons, comme les pleurotes ou les cèpes, qui apportent un goût plus prononcé.
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez ajouter des épinards frais, des courgettes râpées ou même des poivrons pour enrichir la quiche et la rendre encore plus colorée.
- Fromage : Le fromage râpé est une question de goût. Si vous aimez les saveurs plus relevées, optez pour un fromage à pâte persillée (comme le roquefort ou le bleu).
- Sans crème : Si vous préférez une version encore plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait ou du yaourt nature. Le résultat sera tout aussi délicieux !
- Accompagnement : Cette quiche se marie parfaitement avec une petite salade verte ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
Cette quiche sans pâte aux champignons est une excellente alternative à la version traditionnelle, alliant légèreté et gourmandise. Parfaite pour un repas rapide, elle saura satisfaire les amateurs de plats végétariens, tout en régalant les plus gourmands. Facile à personnaliser, elle se prête à de nombreuses variations pour s’adapter à vos envies du moment. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette simple mais pleine de saveurs !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.