Le gâteau invisible aux courgettes est une recette parfaite pour ceux qui recherchent une alternative saine, légère et délicieuse aux desserts classiques. Avec sa texture aérienne et son goût subtil, ce gâteau étonne par sa simplicité et son raffinement. Réalisé principalement avec des courgettes, il est idéal pour faire manger des légumes tout en se régalant. En plus d’être faible en calories, il regorge de saveurs fraîches et de douceur. Voici comment réaliser ce gâteau original et savoureux !
Le gâteau invisible aux courgettes, comme son nom l’indique, se caractérise par une texture fine et légère, où les courgettes, coupées en fines tranches, se fondent parfaitement dans la pâte. Celles-ci ne se distinguent presque pas visuellement, ce qui lui donne une présentation surprenante. Ce dessert à la fois sucré et salé, peut être dégusté aussi bien en tant que plat principal qu’en dessert léger, selon vos préférences. Ce gâteau est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent allier plaisir et légèreté, avec la touche subtile de la courgette. L’ajout de fromage râpé et d’épices comme la noix de muscade apporte un équilibre parfait aux saveurs.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 2 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 40 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée (optionnel)
- Quelques brins de ciboulette (optionnel, pour la décoration)
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Préparation :
- Préparer les courgettes :
Lavez bien les courgettes et coupez les extrémités. Ensuite, découpez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Si vous aimez une texture plus fine, vous pouvez également les râper. - Préparer la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le beurre fondu, l’huile d’olive, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. - Incorporer les courgettes :
Ajoutez les tranches de courgettes à la pâte et mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche de pâte. N’ayez crainte si la pâte semble un peu liquide, c’est normal. La courgette va rendre un peu d’eau pendant la cuisson. - Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau. Versez-y la préparation en lissant bien le dessus. Enfournez pour environ 40 à 45 minutes. La surface du gâteau doit être légèrement dorée et un couteau inséré au centre doit ressortir propre. - Finition et présentation :
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez le garnir de ciboulette ciselée ou d’un peu de fromage râpé supplémentaire. Servez-le tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.
Astuces et conseils :
- Varier les fromages : Si vous préférez un goût plus prononcé, n’hésitez pas à opter pour du fromage bleu ou du chèvre, qui apportent de la richesse au gâteau.
- Ajouter des herbes fraîches : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez incorporer des herbes comme du basilic, de la menthe ou de la ciboulette dans la pâte.
- Option sucrée : Bien que cette recette soit généralement salée, vous pouvez la décliner en version sucrée en ajoutant un peu de sucre dans la pâte et des épices comme la cannelle ou la vanille pour une variante sucrée.
- Texture parfaite : Pour un effet encore plus “invisible”, coupez les courgettes très finement avec une mandoline, cela permet une intégration parfaite dans la pâte.
Le gâteau invisible aux courgettes est une recette ingénieuse qui vous permettra de déguster des légumes d’une manière surprenante et gourmande. Parfait pour les repas légers ou en accompagnement, ce gâteau est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants ou aux personnes récalcitrantes. Simple, rapide à préparer et faible en calories, il deviendra vite un incontournable de vos repas sains et savoureux. À vos fourneaux pour découvrir ce délice invisible !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.