Envie d’un plat frais, savoureux et léger, idéal pour les journées ensoleillées ou les repas express ? Cette salade d’avocats aux crevettes, tomates et oignons est un concentré de fraîcheur et de saveurs. Elle allie la douceur fondante de l’avocat, le croquant de l’oignon rouge, la jutosité des tomates et la finesse des crevettes. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat léger.
La salade d’avocats aux crevettes est une recette emblématique des tables d’été. Parfaite pour faire le plein de vitamines sans alourdir l’estomac, elle combine des ingrédients simples, mais riches en goût et en bienfaits nutritionnels. L’avocat, source de bons gras, et les crevettes, riches en protéines, se marient à merveille avec l’acidité des tomates et le pep’s des oignons rouges finement émincés. Un filet de jus de citron et un trait d’huile d’olive suffisent à sublimer le tout. Cette salade colorée est aussi belle à regarder qu’à savourer.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 avocats bien mûrs
- 200 g de crevettes décortiquées (roses ou grises, selon vos goûts)
- 2 tomates (ou 10 tomates cerises)
- 1/2 oignon rouge
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Quelques brins de coriandre ou de persil frais
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : 1 cuillère à café de moutarde douce ou de yaourt nature pour une vinaigrette plus onctueuse
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Instructions
- Préparer les ingrédients
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Coupez-la en dés ou en fines lamelles. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. - Décortiquer et assaisonner les crevettes
Si vos crevettes sont crues, faites-les cuire 2-3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis refroidissez-les. Sinon, utilisez des crevettes déjà cuites. Assaisonnez-les légèrement avec du poivre et un filet d’huile d’olive. - Couper les légumes
Coupez les tomates en dés (ou en deux si ce sont des tomates cerises) et émincez finement l’oignon rouge. - Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés d’avocats, les crevettes, les tomates et l’oignon. - Assaisonner la salade
Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, un peu de citron, du sel, du poivre, et si vous le souhaitez, une cuillère de moutarde ou de yaourt pour une touche crémeuse. - Servir bien frais
Répartissez la salade dans des assiettes, parsemez de coriandre ou de persil frais et servez aussitôt, bien frais.
💡 Astuces & Conseils
- Pour un effet visuel plus chic, vous pouvez dresser la salade en verrines ou en coupelles individuelles.
- Ajoutez quelques feuilles de roquette ou de mâche pour enrichir la texture.
- Vous pouvez remplacer les crevettes par des dés de saumon fumé ou du crabe.
- Pour une version encore plus légère, optez pour une vinaigrette au yaourt nature et citron.
La salade d’avocats aux crevettes, tomates et oignons est la solution idéale pour un repas rapide, nutritif et raffiné. Elle vous séduira par sa simplicité et sa fraîcheur. À la fois légère et savoureuse, cette recette met à l’honneur les produits de saison et s’adapte facilement à vos envies. Un incontournable à garder dans vos favoris pour régaler famille et amis en toute occasion !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.