Envie de déguster des lasagnes sans culpabilité ? Cette version aux courgettes remplace les traditionnelles feuilles de pâte par de fines tranches de courgettes, pour un plat plus léger, sans gluten, mais tout aussi savoureux. Parfait pour un dîner en famille ou un repas healthy sans sacrifier le goût.
Imaginez des couches fondantes de courgettes grillées, nappées d’une sauce tomate mijotée aux herbes, entrelacées d’une ricotta crémeuse et d’un peu de mozzarella fondue… Voilà une recette qui allie confort et légèreté ! Que vous soyez végétarien ou simplement en quête d’un plat plus digeste, ces courgettes façon lasagnes vont devenir un incontournable de votre été.
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées en boîte (ou fraîches en saison)
- 200 g de ricotta
- 125 g de mozzarella râpée
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
- Parmesan râpé (optionnel)
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👩🍳 Étapes de préparation
- Préparer la sauce tomate :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à réduction. - Préparer les courgettes :
Lavez les courgettes, puis tranchez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur (à la mandoline ou au couteau). Faites-les revenir rapidement à la poêle ou passez-les au gril pour les attendrir et retirer l’excès d’eau. - Monter les lasagnes :
Dans un plat à gratin huilé, disposez une première couche de courgettes, puis étalez un peu de ricotta, de sauce tomate, et parsemez de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la sauce et de la mozzarella. - Cuisson :
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. - Repos :
Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
💡 Astuces & Variantes
- Ajoutez des champignons ou des épinards entre les couches pour encore plus de légumes.
- Remplacez la ricotta par du fromage frais de chèvre pour une touche plus corsée.
- Pour une version non végétarienne, vous pouvez ajouter un reste de poulet émincé ou de viande hachée dans la sauce.
Ces courgettes façon lasagnes sont la preuve qu’un plat équilibré peut rimer avec gourmandise. C’est une manière originale et maligne d’apprécier les légumes autrement, tout en retrouvant le plaisir d’un bon gratin réconfortant. À servir chaud, avec une salade verte ou une petite vinaigrette au citron pour un repas complet et rafraîchissant. Bon appétit !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.