Vous cherchez une recette simple, délicieuse et sans œufs ? Le gâteau au yaourt moelleux sans œufs est la réponse idéale. Ce dessert léger, facile à préparer, est parfait pour les personnes allergiques aux œufs, ou pour celles qui souhaitent une alternative végétalienne. Avec des ingrédients simples, il est possible de réaliser un gâteau fondant à souhait, à la texture aérienne et au goût inoubliable. À déguster au goûter ou lors d’un événement spécial, il plait toujours !
Le gâteau au yaourt moelleux sans œufs est un classique de la pâtisserie, réinventé pour s’adapter aux régimes spécifiques ou aux préférences alimentaires. Son moelleux et sa légèreté sont obtenus grâce à l’utilisation de yaourt, de compote de pommes et de levure chimique, sans œufs. Ce gâteau peut facilement être personnalisé avec des fruits frais, des épices comme la cannelle ou même des zestes de citron pour plus de fraîcheur.
Que vous soyez végétalien, que vous ayez une allergie aux œufs ou que vous soyez simplement à la recherche d’un dessert facile à réaliser, ce gâteau est la recette qu’il vous faut. Il ne nécessite pas de préparation complexe et les ingrédients sont facilement accessibles. Il peut être servi tel quel, ou accompagné d’une touche de confiture ou d’un glaçage léger.
Ingrédients pour un gâteau au yaourt moelleux sans œufs (pour 6 à 8 personnes)
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 1 pot de sucre (pot de yaourt vide)
- 2 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale (huile de tournesol ou huile de coco)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pot de compote de pommes sans sucre ajouté (environ 100 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou de zestes de citron pour une note fruitée)
- 1 pincée de sel
- 1 pot de lait végétal ou de lait classique (selon vos préférences)
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Préparation du gâteau au yaourt moelleux sans œufs
- Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Ajouter les ingrédients liquides : Dans un autre bol, versez le yaourt, le sucre, la compote de pommes, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides : Versez progressivement le mélange d’ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients liquides, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse mais fluide.
- Verser la pâte dans le moule : Beurrez ou chemisez un moule à gâteau (d’environ 20 cm de diamètre) puis versez la pâte dedans.
- Enfourner : Enfournez le gâteau au yaourt moelleux sans œufs pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Astuces pour personnaliser votre gâteau au yaourt sans œufs
- Ajouter des fruits frais : Vous pouvez intégrer des fruits frais dans la pâte, comme des morceaux de pommes, de poires ou de fruits rouges. Cela apportera une touche de fraîcheur et de gourmandise.
- Arômatiser le gâteau : Pour plus de saveur, ajoutez de la cannelle, du zeste de citron, ou encore un peu de gingembre en poudre.
- Substituer le yaourt : Si vous souhaitez une version totalement végétalienne, remplacez le yaourt nature par un yaourt à base de soja ou d’amande.
- Glaçage gourmand : Pour un gâteau encore plus festif, vous pouvez ajouter un glaçage à base de sucre glace et de lait d’amande, ou même un peu de chocolat fondu pour une touche sucrée.
- Utiliser de la compote maison : Si vous avez le temps, préparez votre propre compote de pommes maison, elle apportera encore plus de saveur et de douceur.
Conseils pour réussir votre gâteau au yaourt sans œufs
- Ne pas trop mélanger la pâte : Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs aux liquides, mélangez juste assez pour que la pâte soit homogène. Un excès de mélange peut rendre le gâteau plus dense.
- Vérifier la cuisson : Chaque four étant différent, vérifiez la cuisson du gâteau avec un couteau ou une brochette. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
- Laisser reposer avant de couper : Laissez reposer le gâteau pendant quelques minutes après l’avoir démoulé, cela permettra aux arômes de se stabiliser et à la texture de se raffermir.
Le gâteau au yaourt moelleux sans œufs est un dessert simple et délicieux qui allie légèreté et gourmandise. Il est parfait pour tous ceux qui veulent se faire plaisir sans œufs, tout en ayant un gâteau tendre et savoureux. Facile à personnaliser, il est idéal pour toute la famille et peut être dégusté au goûter ou à tout moment de la journée. Profitez de sa texture aérienne et de son goût doux, tout en étant sûr de manger un dessert sans produits d’origine animale.
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.