Le gâteau moelleux à l’orange est un véritable délice qui allie douceur et fraîcheur dans une texture légère et aérienne. Parfait pour le goûter, un brunch ou même en dessert après un repas léger, il ravira tous les amateurs de saveurs fruitées. Facile à préparer, ce gâteau est un véritable voyage gustatif qui met en avant la richesse de l’orange, aussi bien dans la pâte que dans le glaçage. Si vous aimez les desserts parfumés et légèrement acidulés, ce gâteau est fait pour vous !
Le gâteau moelleux à l’orange est une recette simple et rapide qui se prépare en quelques étapes seulement. Il combine la douceur sucrée de l’orange avec une texture fondante grâce à la présence de yaourt dans la pâte, ce qui lui confère une légèreté incomparable. L’orange, utilisée sous forme de jus et de zestes, apporte à la fois une note fruitée et une pointe de fraîcheur, tout en parfumer délicatement le gâteau. Un glaçage à l’orange vient couronner ce dessert d’une finition brillante et savoureuse.
Le gâteau est à la fois moelleux et aérien, parfait pour tous les moments de la journée : à déguster au petit-déjeuner, lors d’un goûter en famille ou entre amis, ou même après un repas léger. Ce dessert simple mais raffiné se conserve bien, ce qui le rend encore plus pratique pour les journées occupées. Il peut aussi être réalisé à l’avance et encore plus délicieux après avoir reposé une journée, une fois que les saveurs se sont bien développées.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 3 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de crémeux)
- 100 ml de jus d’orange frais
- Le zeste de 2 oranges
- 100 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage à l’orange :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange frais
- 1 cuillère à soupe de zestes d’orange (facultatif pour plus de parfum)
Lire aussi : Gâteau au yaourt moelleux sans œufs
Préparation
1. Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchisse.
- Ajoutez ensuite le yaourt, le jus d’orange, le zeste des oranges, et le beurre fondu. Mélangez bien le tout pour que les ingrédients se combinent.
- Tamisez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel, puis incorporez-les petit à petit au mélange humide. Remuez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le gâteau dore trop vite, vous pouvez couvrir le dessus avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
3. Préparer le glaçage à l’orange :
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d’orange dans un petit bol jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Si vous voulez plus de texture et de parfum, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de zestes d’orange dans le glaçage.
- Laissez reposer le glaçage jusqu’à ce que le gâteau soit prêt.
4. Montage et finition :
- Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes dans son moule avant de le démouler et de le placer sur une grille.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus et laissez-le s’étaler de manière uniforme sur toute la surface.
- Laissez le glaçage durcir légèrement avant de découper et de servir.
Astuces et conseils
- Ajouter une touche de vanille : Pour une saveur encore plus subtile, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille dans la pâte.
- Substituts possibles : Si vous ne trouvez pas de yaourt nature, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la crème fraîche pour donner un côté encore plus onctueux à la pâte.
- Varier les agrumes : Si vous aimez les agrumes, vous pouvez ajouter une touche de citron ou de pamplemousse dans la pâte pour varier les saveurs.
- Glaçage plus léger : Si vous préférez un glaçage moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre glace et ajouter du jus d’orange pour un glaçage plus léger et fruité.
- Gâteau encore plus moelleux : Si vous voulez un gâteau encore plus aérien, vous pouvez battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte avant de la mettre dans le moule. Cela ajoutera une texture ultra-légère.
Le gâteau moelleux à l’orange est un véritable délice fruité qui séduira à coup sûr les amateurs de douceurs légères et parfumées. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font un choix parfait pour les repas de tous les jours, tout en apportant une touche de gourmandise. Que ce soit pour un goûter en famille ou pour un dessert en fin de repas, ce gâteau à l’orange saura apporter un peu de fraîcheur et de légèreté à votre journée. Facile à personnaliser avec d’autres agrumes ou des épices comme la cannelle, il sera toujours un succès auprès de vos invités. Bon appétit !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.