Le gratin de fraises au Thermomix est une manière délicieuse et innovante de déguster ce fruit estival sous une forme gourmande et crémeuse. Ce dessert facile à préparer, alliant la douceur des fraises et la légèreté d’une crème parfumée, est idéal pour un repas léger, un dîner entre amis ou une occasion spéciale. En quelques étapes simples, votre Thermomix vous aidera à concocter ce délicieux gratin. Laissez-vous séduire par sa texture fondante et son goût fruité. Préparez-vous à ravir vos invités ou à vous offrir une douceur après un repas !
Le gratin de fraises au Thermomix est une recette savoureuse qui transforme les fraises en un dessert raffiné et gourmand. Ce gratin se compose principalement de fraises fraîches, qui sont recouvertes d’une crème légère et onctueuse à base de mascarpone et de sucre, puis cuites légèrement au four pour une texture fondante et légèrement caramélisée.
En plus d’être délicieux, ce gratin est rapide à préparer grâce au Thermomix, qui mélange et cuit les ingrédients en un temps record. La cuisson au four permet de faire ressortir toute la saveur des fraises tout en les parfumant de la douceur de la crème.
Le Thermomix se charge de mélanger parfaitement la crème, de réduire les fraises en purée, et de tout cuire harmonieusement. Ce dessert est un équilibre parfait entre la légèreté de la crème et la fraîcheur des fruits, tout en étant une option idéale pour les gourmands en quête d’une douceur estivale.
Ingrédients :
- 500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 20g de beurre (pour graisser les ramequins)
- 1 pincée de sel
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Instructions :
- Préparer les fraises :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Réservez-les. - Préparer la crème :
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le mascarpone, le sucre, l’œuf, la vanille liquide et la pincée de sel. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. - Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Assembler le gratin :
Beurrez légèrement des ramequins individuels ou un grand plat à gratin. Déposez les fraises dans le fond, puis versez la crème au mascarpone par-dessus. - Cuisson :
Enfournez les ramequins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la crème soit légèrement dorée et que les fraises soient tendres. - Finition et service :
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez garnir le gratin de fraises d’une touche de menthe fraîche ou de pistaches concassées pour une touche de croquant. Ce dessert peut être servi tiède ou à température ambiante.
Astuces :
- Variez les fruits : N’hésitez pas à ajouter d’autres fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
- Crème plus légère : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc à 0% de matière grasse.
- Texture plus crémeuse : Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche liquide à la préparation.
- Sucre alternatif : Si vous préférez un dessert moins sucré, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
- Astuces de cuisson : Pour éviter que la crème ne se sépare des fraises pendant la cuisson, veillez à ne pas trop cuire le gratin. La cuisson doit être juste pour que la crème reste bien onctueuse.
Conseils :
- Choisissez des fraises de qualité : Le goût de votre gratin dépend en grande partie de la qualité des fraises. Optez pour des fraises bien mûres, parfumées et sucrées pour un maximum de saveurs.
- Variation de présentation : Pour une présentation plus élégante, vous pouvez servir le gratin dans des verrines transparentes ou des petits pots individuels.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le cuire, ou même le congeler avant la cuisson si vous souhaitez le préparer à l’avance.
Le gratin de fraises au Thermomix est un dessert estival, léger et raffiné, qui plaira à coup sûr à toute la famille. Facile à réaliser, il vous permet de profiter des délicieuses fraises de saison dans une version douce et crémeuse. À la fois gourmand et léger, ce gratin est une façon parfaite de clore un repas d’été en beauté. Laissez votre Thermomix faire le travail, et régalez-vous !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.