Les courgettes farcies sont une recette saine et savoureuse, parfaite pour l’été ou pour toute occasion où vous souhaitez épater vos invités avec un plat léger et délicieux. La combinaison des courgettes tendres, des tomates juteuses et de la mozzarella fondante vous plonge directement dans une atmosphère méditerranéenne. Faciles à préparer, ces courgettes farcies aux tomates et à la mozzarella apportent un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Dans cette recette, la courgette devient le contenant idéal pour une farce savoureuse à base de tomates, de mozzarella et d’herbes aromatiques. La chair de la courgette, légèrement cuite et assaisonnée, s’harmonise parfaitement avec la fraîcheur des tomates et la douceur de la mozzarella fondue. C’est un plat végétarien qui peut être servi comme entrée, plat principal léger ou même en accompagnement. Les saveurs de l’Italie s’invitent à votre table dans ce mélange simple mais délicieux.
La préparation de ces courgettes farcies est rapide, et chaque bouchée est un véritable plaisir. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des herbes fraîches, de l’ail ou d’autres légumes selon vos envies. Que vous soyez un amateur de cuisine méditerranéenne ou que vous recherchiez simplement une idée originale pour un dîner végétarien, cette recette saura séduire toutes les papilles.
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Ingrédients ( Pour 4 personnes )
- 4 courgettes moyennes
- 2 tomates mûres
- 200 g de mozzarella
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (optionnel)
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre du moulin
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
- Préparer les courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, videz délicatement l’intérieur de chaque moitié de courgette pour créer un petit « bateau ». Conservez la chair retirée pour l’incorporer à la farce.
- Cuisson des courgettes : Faites chauffer une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Placez les courgettes, côté chair vers le bas, et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez les courgettes et réservez-les dans un plat allant au four.
- Préparer la farce : Dans la même poêle, faites chauffer l’huile d’olive restante. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la chair de courgette que vous avez réservée et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les tomates coupées en petits dés, le basilic ciselé, le sel et le poivre, et laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.
- Farcir les courgettes : Préchauffez votre four à 180°C. Remplissez les moitiés de courgettes avec la préparation de tomates et de courgettes. Coupez la mozzarella en petits cubes et disposez-les sur la farce de chaque courgette. Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé pour un effet gratiné.
- Cuisson au four : Enfournez les courgettes farcies pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
- Servir : Sortez les courgettes du four et servez immédiatement, garnies de quelques feuilles de basilic frais.
Astuces
- Varier les fromages : Vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre ou du ricotta pour une touche différente.
- Ajouter des protéines : Si vous souhaitez rendre le plat plus consistant, vous pouvez ajouter du quinoa cuit ou des lentilles à la farce.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les courgettes farcies la veille et les garder au réfrigérateur. Il vous suffira de les enfourner avant de servir.
- Garnir selon vos goûts : Pour un goût encore plus méditerranéen, ajoutez des olives noires ou des câpres à la farce avant la cuisson.
- Options végétaliennes : Remplacez la mozzarella par du fromage végétalien à base de noix de cajou ou de tofu.
Conseils
- Choisir les bonnes courgettes : Optez pour des courgettes fermes et non trop grosses, de préférence bio pour un goût plus intense et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire les courgettes : Ne les laissez pas trop cuire à la poêle avant de les farcir. Elles doivent rester légèrement croquantes pour offrir un bon contraste avec la farce fondante.
- Personnalisez la farce : N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym, de l’origan ou du romarin pour renforcer le goût méditerranéen de ce plat.
Les courgettes farcies aux tomates et à la mozzarella sont un véritable délice. Non seulement elles sont légères et pleines de saveurs, mais elles sont aussi faciles à réaliser et peuvent être personnalisées en fonction de vos goûts. Ce plat coloré et sain est parfait pour une soirée estivale ou même un repas de famille convivial. Avec des astuces simples et quelques ingrédients frais, vous pouvez créer un plat qui ravira à coup sûr vos invités. Bon appétit !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.