Les galettes de courgettes au thon sont une excellente alternative légère et savoureuse aux plats traditionnels. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un encas sain à emporter. En combinant la fraîcheur des courgettes et la richesse du thon, ces galettes apportent une touche gourmande tout en restant saines. Idéales pour les adultes et les enfants, elles peuvent être accompagnées d’une petite salade ou d’une sauce au yaourt pour une touche encore plus rafraîchissante.
Ces galettes légères de courgettes au thon allient à la fois la douceur des courgettes et la texture savoureuse du thon en boîte. Elles sont peu caloriques, mais pleines de saveurs et de bienfaits grâce à la combinaison de légumes et de protéines. Les courgettes, naturellement riches en eau et faibles en calories, se marient à la perfection avec le thon, une source de protéines maigres. En plus, elles sont très faciles à réaliser, avec des ingrédients simples que l’on trouve souvent dans nos cuisines.
Cette recette est idéale pour un repas rapide en semaine ou une option saine à préparer pour des repas de lunch box. Vous pouvez également la personnaliser en ajoutant des herbes de Provence, de l’ail ou du fromage râpé selon vos goûts.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 boîte de thon au naturel (environ 160g)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine (vous pouvez utiliser de la farine sans gluten si vous préférez)
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé (facultatif)
- 1 petit oignon (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Des herbes fraîches ou séchées (persil, aneth, thym) selon vos préférences
- 1 cuillère à soupe de lait (si la pâte est trop épaisse)
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Instructions :
- Préparez les courgettes : Lavez les courgettes et râpez-les finement avec une râpe. Disposez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel et laissez-les reposer pendant environ 10 à 15 minutes pour qu’elles perdent leur eau.
- Préparez la pâte : Pressez bien les courgettes râpées pour éliminer l’excédent d’eau, puis placez-les dans un saladier. Ajoutez l’œuf, le thon égoutté et émietté, la farine, l’oignon finement haché (si vous le souhaitez), et le fromage râpé. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Assaisonnez : Ajoutez du sel, du poivre et les herbes de votre choix. Mélangez de nouveau pour bien répartir les arômes.
- Cuisson des galettes : Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Prenez une petite quantité de pâte et formez des petites galettes avec vos mains ou une cuillère. Déposez-les délicatement dans la poêle chaude et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
- Servir : Une fois cuites, déposez les galettes sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse. Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt nature ou d’une petite salade verte.
Astuces :
- Pour plus de légèreté, vous pouvez remplacer la farine par de la fécule de maïs, ce qui rendra les galettes plus aérées.
- Ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du curry pour rehausser le goût des galettes.
- Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine pour la rendre plus compacte.
- Ces galettes se congèlent très bien ! Vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver dans un récipient hermétique au congélateur pour une utilisation future.
Conseils :
- Variante végétarienne : Vous pouvez remplacer le thon par des pois chiches écrasés ou du tofu émietté pour une version végétarienne.
- Garniture supplémentaire : Si vous souhaitez un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère de sauce tomate épicée ou un peu de fromage frais sur le dessus des galettes avant de les servir.
Les galettes de courgettes au thon sont non seulement un plat léger, mais aussi une façon créative d’intégrer plus de légumes dans vos repas. Faciles à personnaliser, elles peuvent s’adapter à de nombreux goûts et régimes alimentaires. Idéales pour un dîner rapide ou une collation saine, ces galettes seront certainement appréciées de toute la famille. N’hésitez pas à les essayer et à les accompagner de votre sauce préférée pour encore plus de saveurs !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.