Quand les courgettes rencontrent la feta, le mariage est tout simplement parfait ! Ce gratin est une recette légère et pleine de saveurs qui met en valeur ces légumes frais, tout en ajoutant une touche crémeuse et salée grâce à la feta. Parfait pour un dîner léger, un repas végétarien ou un accompagnement original, ce gratin saura séduire tous les palais, même ceux qui ne sont pas fans de légumes. Découvrez cette recette facile à réaliser qui vous apportera une explosion de fraîcheur et de gourmandise à chaque bouchée.
Le gratin de courgettes à la feta est une excellente façon de profiter des courgettes, ce légume emblématique de l’été. La texture fondante de la feta se marie à merveille avec la douceur des courgettes, créant une alchimie parfaite entre légèreté et gourmandise. Cette recette se prépare en un clin d’œil et demande peu d’ingrédients. Elle est également modulable : vous pouvez y ajouter des herbes fraîches, des épices ou même des tomates pour plus de saveur.
Que vous soyez végétarien ou non, ce gratin sera un délice sur votre table. Le fromage fond dans le gratin, créant une couche savoureuse qui contraste parfaitement avec les courgettes tendres et légèrement caramélisées. Ce gratin peut être servi seul avec une salade verte pour un repas léger ou accompagné de viandes grillées ou de poissons pour un plat complet.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella ou parmesan)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques tomates cerises (facultatif, pour la décoration)
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Instructions :
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparez les courgettes :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Si vous préférez une texture plus fondante, vous pouvez les couper en demi-lunes. - Faire revenir l’ail :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé. - Cuisson des courgettes :
Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à dorer légèrement. Salez et poivrez à votre goût. - Préparez la garniture :
Dans un bol, mélangez la feta émiettée, la crème fraîche, le thym, et le basilic frais (si vous en utilisez). Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre pour ajuster l’assaisonnement. - Assemblez le gratin :
Dans un plat à gratin, déposez une couche de courgettes sautées, puis recouvrez avec une partie du mélange à la feta. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de feta. - Ajoutez le fromage râpé :
Saupoudrez le gratin avec le fromage râpé (gruyère, mozzarella ou parmesan). - Cuisson :
Enfournez le gratin pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les courgettes soient tendres. Vous pouvez aussi augmenter la température à 200°C en fin de cuisson pour un effet encore plus gratiné. - Décoration (facultatif) :
Pour une touche colorée, décorez avec quelques tomates cerises coupées en deux avant de servir.
Astuces :
- Varier les fromages : Si vous aimez les fromages plus forts, vous pouvez ajouter du roquefort ou du chèvre pour remplacer une partie de la feta. Cela donnera un goût plus prononcé au gratin.
- Ajouter des herbes fraîches : Si vous avez du basilic frais ou de l’origan, n’hésitez pas à les ajouter dans la garniture pour rehausser les saveurs.
- Cuisson à la poêle : Pour gagner du temps, vous pouvez aussi cuire les courgettes directement dans la poêle et les mélanger à la garniture à la feta sans passer par la cuisson au four. Cependant, le gratin au four donne un résultat plus savoureux et crémeux.
Conseils :
- Varier les légumes : Si vous voulez ajouter un peu plus de légumes, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des oignons rouges en fines lamelles dans la poêle avec les courgettes.
- Version allégée : Si vous cherchez une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc, cela ajoutera une texture crémeuse sans l’excès de calories.
- Se préparer à l’avance : Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir. C’est parfait pour un dîner de dernière minute ou pour le lendemain.
Le gratin de courgettes à la feta est une recette simple, savoureuse et saine qui ravira tous les amateurs de légumes et de cuisine méditerranéenne. Son côté crémeux et son goût délicatement salé en font un plat très apprécié en toute saison. À servir en plat principal pour un dîner léger ou en accompagnement pour vos viandes grillées. Ce gratin est aussi une excellente idée pour ajouter une touche végétarienne à vos repas. Alors, n’attendez plus pour régaler vos papilles avec cette recette simple et délicieuse !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.