Voici comment réaliser les célèbres briouates au poulet en moins de 30 minutes

Parmi les stars de la cuisine marocaine, les briouates au poulet tiennent une place de choix. Croustillantes à souhait, fondantes à l’intérieur, elles combinent la richesse des épices orientales avec le crémeux d’un fromage bien choisi. Parfaites en apéritif ou en plat principal, ces bouchées triangulaires font sensation sur les réseaux sociaux — et pour cause : plus de 2,6 millions de vues sur Instagram ! Découvrez ici la recette ultra gourmande et facile qui vous permettra de les réaliser à la maison, comme un chef.

Des ingrédients simples pour un résultat exceptionnel

Pour une quinzaine de briouates, misez sur des produits frais et savoureux. Voici ce qu’il vous faut :

Liste des ingrédients :

• 250 g de blanc de poulet (déjà cuit ou à poêler)
• 150 g de Boursin® aux fines herbes (ou fromage de chèvre frais)
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d’ail pressée
• 1 poignée de coriandre fraîche hachée
• 1/2 c. à café de cumin
• Des feuilles de brick
• Huile végétale pour friture

Le secret de la farce : du crémeux et des herbes

Le Boursin apporte une touche fondante irrésistible à la farce. Associé au poulet émincé, aux épices et à la coriandre, il crée une texture onctueuse, enveloppée d’un croustillant doré. Vous pouvez aussi opter pour une variante au fromage de chèvre si vous préférez une note plus acidulée.

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Épices & herbes : l’âme des briouates marocaines

Impossible d’imaginer des briouates réussies sans la coriandre fraîche et le cumin, deux piliers de la cuisine orientale. Ces arômes, simples mais puissants, transforment une farce classique en une explosion de saveurs.

👩‍🍳 Étapes faciles pour réussir vos briouates au poulet

1. Préparer la farce

• Faites revenir l’échalote et l’ail dans un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez le poulet coupé finement, laissez dorer 2-3 minutes.
• Hors du feu, incorporez le Boursin, la coriandre et le cumin. Mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
• Laissez refroidir légèrement.

2. Pliage des briouates

• Coupez les feuilles de brick en bandes larges.
• Déposez une cuillerée de farce à une extrémité.
• Pliez en formant des triangles, comme on le ferait pour un samoussa.

3. Cuisson

• Faites chauffer l’huile dans une poêle.
• Faites frire les briouates environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Égouttez sur du papier absorbant.

Conseils de présentation & dégustation

Servez vos briouates bien chaudes, accompagnées :

• D’une sauce au yaourt citronné (yaourt nature + jus de citron + herbes fraîches)
• D’une salade croquante à base de concombres, tomates cerise et menthe

Elles sont idéales pour l’apéritif, un brunch oriental ou une soirée entre amis.

Une recette virale sur Instagram

Les briouates au poulet ne sont pas seulement délicieuses, elles sont hautement photogéniques ! Leur forme élégante, leur dorure parfaite et leur garniture généreuse en font un contenu viral sur Instagram. C’est sans surprise qu’elles accumulent des millions de vues sur les réseaux. Publiez les vôtres avec les hashtags #BriouatesMaison #RecetteMarocaine pour rejoindre la tendance !

Pourquoi vous allez les adorer :

• ✅ Prêtes en moins de 30 minutes
• ✅ Sans difficulté technique
• ✅ Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur
• ✅ Adaptables à toutes vos envies (végétariennes, au fromage, au thon…)

À tester de toute urgence !

Les briouates au poulet sont bien plus qu’un simple amuse-bouche : elles incarnent la convivialité, la richesse culinaire marocaine et le plaisir de cuisiner maison. Que vous les serviez lors du Ramadan, d’un repas de famille ou d’un apéro entre amis, elles sauront ravir vos convives. Et si vous testez la recette, n’oubliez pas de partager vos photos : on parie qu’elles vont cartonner !