Ingrédients
Equipment
Method
Préparation du citron vert
- Lavez soigneusement le citron.
- Coupez-le en 8 morceaux.
- Retirez la partie blanche centrale (trop amère).
Écrasement avec le sucre
- Placez les morceaux de citron dans un verre bas et large (type old-fashioned).
- Ajoutez le sucre.
- Écrasez doucement avec un pilon pour libérer le jus et les huiles essentielles, sans déchirer complètement la peau.
Ajout de la cachaça
- Versez la cachaça sur le mélange citron-sucre.
- Mélangez légèrement pour homogénéiser.
Finition avec la glace
- Remplissez le verre de glace pilée.
- Mélangez à nouveau avec une cuillère à cocktail.
Décoration et service
- Décorez éventuellement avec une rondelle de citron vert.
- Servez immédiatement avec une paille courte.
Notes
Conseils de dégustation
- La Caïpirinha recette originale doit être consommée immédiatement après préparation, car la glace fond rapidement et altère l’équilibre.
- Servez-la dans un verre robuste et bas, qui permet de bien ressentir les arômes.
- C’est un cocktail qui se déguste lentement, en accompagnement d’un apéritif ou d’un repas léger.
- Elle se marie parfaitement avec des spécialités brésiliennes comme les « pão de queijo » (petits pains au fromage) ou des grillades.