Les courgettes à la mozzarella sont un plat léger, savoureux et particulièrement simple à réaliser. Parfait pour les repas d’été ou les accompagnements de plats plus consistants, cette recette marie la douceur des courgettes, le fondant de la mozzarella et les arômes d’herbes fraîches. Un délice végétarien qui ravira vos papilles tout en apportant un éclat de fraîcheur à votre table.
Ce plat met en avant des courgettes fraîches, doucement sautées à l’ail et à l’huile d’olive, surmontées de mozzarella fondue et de quelques herbes aromatiques. La texture croquante des courgettes se marie parfaitement avec la texture fondante et crémeuse de la mozzarella. Que vous soyez en quête d’un plat d’accompagnement léger ou d’une entrée rapide, les courgettes à la mozzarella satisferont vos envies gourmandes sans être trop riches. Ce plat est une explosion de saveurs simples mais raffinées, grâce à la combinaison subtile de légumes et de fromage. Vous pouvez également personnaliser la recette en y ajoutant des épices ou des légumes supplémentaires selon vos préférences.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de mozzarella (fraîche ou râpée, selon votre préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
Lire aussi : Flan de Courgettes Moelleux
Instructions :
- Préparer les courgettes :
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous pouvez également les couper en bâtonnets ou en demi-rondelles, selon la présentation que vous préférez.
- Cuisson des courgettes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
- Ajoutez les courgettes coupées dans la poêle. Salez et poivrez à votre goût. Faites cuire les courgettes pendant 10 à 12 minutes, en les remuant de temps en temps pour qu’elles soient dorées et légèrement tendres, mais toujours croquantes.
- Ajout des herbes :
- À la fin de la cuisson, saupoudrez les courgettes de thym et de basilic frais ciselé, puis mélangez bien pour que les herbes parfument le plat.
- Ajouter la mozzarella :
- Une fois que les courgettes sont cuites, baissez le feu et ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux ou en tranches fines. Mélangez bien pour que la mozzarella commence à fondre. Si vous aimez un effet gratiné, vous pouvez également placer la poêle sous le gril du four pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Garnir et servir :
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé sur les courgettes avant de servir. Enfin, ajoutez un petit filet de vinaigre balsamique pour apporter une pointe d’acidité qui contrebalance la douceur des courgettes et du fromage.
- Dégustation :
- Servez les courgettes à la mozzarella immédiatement, encore bien chaudes. Vous pouvez les accompagner d’un peu de pain de campagne ou de riz basmati pour un repas plus complet.
Astuce et conseils :
- Varier les fromages : Si vous aimez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre frais ou du fromage feta émietté pour un goût plus prononcé.
- Ajouter des légumes : Vous pouvez intégrer d’autres légumes à cette recette, comme des tomates cerises coupées en deux ou des aubergines grillées, pour encore plus de saveurs et de couleurs.
- Herbes fraîches : Pour une touche encore plus aromatique, vous pouvez ajouter du romarin ou du persil plat frais en plus du basilic et du thym.
- Accompagnement idéal : Ce plat s’accompagne parfaitement d’une viande grillée, comme du poulet ou du poisson, ou encore d’une salade verte pour un repas plus léger et équilibré.
Les courgettes à la mozzarella sont une recette simple, légère, mais pleine de saveurs, parfaite pour un repas rapide et sain. L’alliance des courgettes croquantes et de la mozzarella fondante ravira les petits et les grands. Grâce à ses nombreuses variations possibles, cette recette peut s’adapter à vos envies et à la saison des légumes. En outre, elle est idéale pour mettre en valeur les produits frais de votre jardin ou du marché. Vous n’aurez plus qu’à préparer ce plat savoureux et à profiter d’un moment de pur bonheur culinaire !
Envie d’un gâteau à la fois léger, fruité et délicieux ? Le Lire la suite
Quand les courgettes envahissent les étals en été, il est temps de Lire la suite
Si vous cherchez une recette à la fois simple, savoureuse et parfaite Lire la suite
La tarte crémeuse aux abricots est une vraie douceur fruitée, alliant la Lire la suite
Envie de surprendre vos invités avec une recette originale et audacieuse ? Lire la suite
Envie de capturer la saveur ensoleillée des tomates même en plein hiver Lire la suite
Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.