Les poivrons farcis au bœuf sont une recette qui ravit à la fois les yeux et les papilles. Ce plat, à la fois nourrissant et savoureux, combine la douceur des poivrons grillés avec une farce généreuse à base de viande de bœuf épicée. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il est simple à préparer et riche en saveurs. La farce de bœuf est agrémentée d’herbes fraîches et de légumes pour un résultat équilibré, tout en étant léger. Ce plat peut être servi avec un accompagnement de riz ou de pommes de terre pour un repas complet.
Les poivrons farcis au bœuf sont un excellent moyen d’incorporer plus de légumes dans vos repas tout en savourant un plat à la viande tendre et goûteuse. La viande de bœuf est mélangée avec des tomates, des oignons, des herbes et des épices pour créer une farce parfumée qui s’intègre parfaitement à la chair fondante des poivrons. Cuisinés au four, les poivrons deviennent tendres, tout en conservant leur couleur éclatante et leur croquant. En fonction de vos préférences, vous pouvez varier les épices ou ajouter un peu de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :
- 4 poivrons (de couleur au choix)
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 100 g de riz basmati cuit (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1 poignée de persil frais haché (pour la garniture)
- 50 g de fromage râpé (facultatif)
Lire aussi : Régalez-vous avec ce gratin de pommes de terre et poivrons, plein de saveurs et de couleurs
Étapes de préparation :
- Préparation des poivrons :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les poivrons et coupez le dessus pour retirer le chapeau. Enlevez les graines et les membranes internes. Réservez.
- Préparation de la farce :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée de bœuf et faites-la cuire en émiettant avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, le cumin et les herbes de Provence. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Si vous utilisez du riz cuit, ajoutez-le à la farce pour lier le tout. Salez et poivrez à votre convenance.
- Farcir les poivrons :
- Remplissez chaque poivron de la farce au bœuf, en tassant légèrement pour bien le remplir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé au dessus de la farce pour une touche gourmande.
- Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four.
- Cuisson des poivrons :
- Enfournez les poivrons farcis pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la peau des poivrons soit tendre et légèrement dorée. Vous pouvez également les recouvrir de papier aluminium pendant la cuisson si vous souhaitez éviter qu’ils ne brunissent trop rapidement.
- Finition et service :
- À la sortie du four, laissez les poivrons reposer quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Astuces :
- Varier la viande : Si vous préférez, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet haché, du veau ou même un mélange végétarien de lentilles et de légumes pour une version sans viande.
- Épices : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts : ajoutez du chili pour une touche épicée ou des herbes fraîches comme le basilic ou la coriandre pour plus de fraîcheur.
- Fromage : Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une tranche de fromage sur le dessus des poivrons farcis avant de les enfourner. Le fromage fondra et formera une croûte délicieuse.
Conseils :
- Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche, ou des pommes de terre rôties pour un repas complet. Vous pouvez aussi le servir avec une portion de riz basmati ou de quinoa pour un côté plus nourrissant.
- Garde et réchauffe : Les poivrons farcis au bœuf se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes. C’est aussi une excellente option pour les repas préparés à l’avance.
Les poivrons farcis au bœuf sont un plat savoureux, simple et nourrissant qui plait à toute la famille. Avec leur mélange de viande hachée, de légumes et d’épices, ces poivrons farcis sont non seulement délicieux mais aussi colorés et visuellement appétissants. C’est une recette parfaite pour un dîner convivial, et vous pouvez facilement l’adapter à vos préférences alimentaires ou saisonnières. Préparez-les pour un repas équilibré et profitez de l’alliance parfaite entre les saveurs de l’été et la richesse de la viande.
Bon appétit !
Envie d’un plat simple, léger, savoureux et rapide à préparer ? La Lire la suite
Envie d’un dessert original, fruité et réconfortant ? La tarte briochée aux Lire la suite
La mangue, un fruit roi… mais capricieux La mangue, avec sa chair Lire la suite
Si vous souhaitez réaliser un dessert à la fois léger et délicieux, Lire la suite
Le flan aux fruits rouges et mascarpone est un dessert gourmand et Lire la suite
Quand les journées sont chaudes et ensoleillées, rien de mieux qu’un verre Lire la suite
Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.