Envie de surprendre vos invités avec un dessert original et plein de fraîcheur ? La tarte Mojito est la recette qu’il vous faut ! Ce délicieux mélange de citron vert, menthe et rhum dans une pâte sablée légère est parfait pour l’été, à déguster lors d’un barbecue entre amis ou en famille. Facile à réaliser, elle combine la fraîcheur d’un mojito classique avec une texture crémeuse et légère qui ravira vos papilles.
La tarte Mojito, inspirée du célèbre cocktail cubain, fait la part belle aux saveurs exotiques et rafraîchissantes. En associant la menthe fraîche, le citron vert, et une touche de rhum blanc, vous obtiendrez un dessert à la fois crémeux et parfumé. La pâte sablée, légère et croquante, apporte une texture agréable qui se marie parfaitement avec la douceur de la garniture. La crème au mascarpone et au citron vert vient adoucir l’acidité, offrant une expérience gustative unique et rafraîchissante.
Ce dessert a l’avantage d’être simple à réaliser, mais de faire une grande impression à chaque bouchée. Il peut être réalisé à l’avance, ce qui vous permet de profiter pleinement de vos invités sans stress de dernière minute. De plus, son goût est un véritable hymne à l’été !
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la crème Mojito :
- 250 g de mascarpone
- 150 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre en poudre
- 3 citrons verts (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 1 g de gélatine en feuille (facultatif, pour une texture plus ferme)
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Préparation :
Pour la pâte sablée :
- Dans un grand saladier, tamisez la farine et le sucre glace. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et travaillez le tout avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’œuf et la pincée de sel, puis mélangez pour former une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte.
- Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
Pour la crème Mojito :
- Dans un petit bol, faites chauffer la crème liquide au micro-ondes ou dans une petite casserole, puis incorporez la gélatine ramollie dans l’eau froide (si vous en utilisez).
- Dans un autre saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre, le jus des citrons verts et le rhum blanc jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporez la crème chaude à la préparation au mascarpone et fouettez de nouveau pour obtenir une crème bien homogène.
- Hachez finement les feuilles de menthe et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement.
- Versez la crème sur la pâte sablée refroidie et lissez la surface avec une spatule.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la crème prenne bien.
Astuces et conseils :
- Astuce de présentation : Avant de servir, décorez la tarte avec des feuilles de menthe fraîches et des zestes de citron vert pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Variante sans alcool : Si vous préférez une version sans alcool, remplacez le rhum par de l’extrait de vanille ou de la liqueur de menthe.
- Pour plus de croquant : Vous pouvez ajouter des morceaux de biscuits de type spéculoos dans la pâte sablée pour un contraste de texture agréable.
- Le choix des citrons verts : Utilisez des citrons verts bien mûrs pour maximiser la quantité de jus et l’intensité des saveurs.
La tarte Mojito est le dessert estival parfait, alliant légèreté, fraîcheur et originalité. Son goût unique de menthe et de citron vert, agrémenté d’une touche de rhum blanc, ravira vos invités et ajoutera une note festive à vos repas. Facile à préparer et à personnaliser selon vos préférences, ce dessert fera assurément sensation à chaque occasion. Servez-le bien frais pour un plaisir gustatif inoubliable, et n’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches pour qu’ils profitent également de cette explosion de saveurs !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.