Envie d’un plat réconfortant, simple et savoureux ? Ce gratin de courgettes au parmesan est une véritable pépite culinaire ! Facile à préparer et léger, il allie la douceur des courgettes à la richesse du parmesan, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Parfait en accompagnement ou même en plat principal léger, ce gratin ravira les papilles de toute la famille.
Le gratin de courgettes au parmesan est un plat classique de la cuisine méditerranéenne qui met en valeur la courgette, un légume de saison, tout en ajoutant une touche gourmande et légèrement crémeuse. Enrobées de lait, de crème légère et d’une généreuse couche de parmesan, les courgettes cuisent doucement au four pour se transformer en un gratin fondant à souhait.
La richesse du parmesan, le goût délicat des courgettes et la texture crémeuse font de ce gratin un véritable délice. De plus, ce plat est adaptable : vous pouvez y ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic pour rehausser encore plus la saveur. Un plat à la fois simple et raffiné, idéal pour un dîner léger mais savoureux.
Ingrédients nécessaires pour réaliser le Gratin de Courgettes au Parmesan (4 personnes)
- 4 courgettes moyennes
- 100 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème légère (ou crème de soja pour une version plus légère)
- 10 cl de lait
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café de thym frais ou séché (facultatif)
- Un peu de beurre pour graisser le plat
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Étapes de préparation
- Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines (environ 5 mm d’épaisseur). Si vous préférez un gratin moins liquide, vous pouvez également les couper en demi-lunes.
Si vous souhaitez rendre les courgettes moins aqueuses, vous pouvez les faire dégorger dans une passoire avec un peu de sel pendant 10 minutes, puis les essuyer avec un torchon propre. - Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lors de l’enfournement du gratin. - Préparation de la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème et le lait. Ajoutez l’ail émincé finement, le thym (si utilisé), du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de muscade râpée pour une touche aromatique supplémentaire. - Assemblage du gratin
Beurrez un plat à gratin et disposez-y les rondelles de courgettes en couches successives. Versez la sauce crémeuse sur les courgettes. Saupoudrez le tout de parmesan râpé pour une belle croûte dorée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite touche de beurre sur le dessus du gratin pour encore plus de fondant. - Cuisson au four
Enfournez votre gratin pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le dessus soit doré et légèrement croustillant. - Servir
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir. Ce gratin de courgettes au parmesan peut être dégusté chaud, accompagné d’une belle salade verte ou même en plat principal avec un peu de riz ou de quinoa.
Astuces et conseils
- Varier les fromages : Vous pouvez remplacer une partie du parmesan par du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella râpée pour un gratin encore plus crémeux.
- Version allégée : Pour une version plus légère, optez pour de la crème allégée ou du lait de coco pour apporter une note douce et un peu exotique.
- Ajouts possibles : N’hésitez pas à ajouter des légumes comme des tomates cerises, des poivrons ou même des aubergines grillées pour un gratin plus coloré et varié. Vous pouvez aussi ajouter des lardons ou du jambon pour en faire un plat complet.
- Préparation à l’avance : Ce gratin peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pour le cuire le lendemain. C’est un plat idéal pour les repas à préparer en avance et à réchauffer.
- Herbes aromatiques : Pour apporter encore plus de saveurs, vous pouvez remplacer le thym par du basilic, de l’origan ou du romarin. Chaque herbe donnera au gratin une saveur différente et unique.
Le gratin de courgettes au parmesan est un plat simple à réaliser et riche en saveurs, parfait pour les repas de famille ou entre amis. Avec sa texture crémeuse et son dessus doré et fondant, il ravira les papilles de vos invités tout en étant léger et équilibré. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences et à la déguster en toute occasion : en accompagnement, en plat principal ou même en entrée chaude. Un régal à chaque bouchée !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.