Mise à jour le 9 juillet 2025 par Valérie
Envie d’évasion ensoleillée et de convivialité à l’espagnole ? La sangria est LA boisson emblématique des soirées d’été, des tapas entre amis et des repas partagés au soleil. Facile à préparer, pleine de fruits et riche en saveurs, cette recette vous transporte directement dans une bodega andalouse. Préparez votre pichet, tranchez vos fruits et laissez la magie opérer.
Une boisson traditionnelle pleine de soleil
Originaire d’Espagne, la sangria marie à merveille le vin rouge, les fruits frais, les épices douces et parfois une touche de spiritueux. Servie bien fraîche, elle est idéale pour accompagner les barbecues, apéros ou paëllas entre amis. Chaque famille a sa version, mais la base reste la même : du bon vin, des fruits généreux, un soupçon de sucre et du repos au frais pour développer tous les arômes.
Ingrédients (pour 6 à 8 verres)
- 1 bouteille de vin rouge fruité (75 cl)
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 1 pomme
- 1 pêche ou nectarine (facultatif)
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 5 cl de brandy (ou de Grand Marnier / Cointreau)
- 25 cl de limonade ou eau gazeuse
- 1 bâton de cannelle (facultatif)
- Quelques glaçons ou glace pilée
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Préparation
- Préparez les fruits :
Lavez l’orange et le citron, puis coupez-les en fines rondelles (avec la peau). Épluchez la pomme et la pêche, coupez-les en petits dés. - Mélangez les ingrédients :
Dans un grand saladier ou un pichet, versez le vin rouge, le sucre et le brandy. Remuez bien pour dissoudre le sucre. - Ajoutez les fruits :
Incorporez tous les fruits découpés ainsi que le bâton de cannelle. Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit). - Ajoutez les bulles au moment de servir :
Juste avant de servir, ajoutez la limonade bien fraîche et des glaçons. - Servez avec le sourire :
Versez dans des verres larges ou des mason jars en incluant des morceaux de fruits. Dégustez bien frais !
Astuces et variantes
- 🥂 Sans alcool ? Remplacez le vin par du jus de raisin rouge ou du thé noir infusé, et le brandy par un trait de sirop de fruits.
- 🍓 Version estivale : Ajoutez des fraises ou des framboises pour une sangria encore plus fruitée.
- 🍷 Quel vin choisir ? Optez pour un vin espagnol léger (Tempranillo, Garnacha) ou un rouge jeune et fruité.
- 🍯 Alternative au sucre : Du miel ou du sirop d’agave pour une note plus douce et naturelle.
- 🧊 Service stylé : Servez dans une carafe en verre transparente pour un effet visuel irrésistible.
Conseils de pro
- Laissez infuser au minimum 4 heures mais 12 heures, c’est mieux : les fruits parfument davantage la boisson.
- Ne mettez jamais la limonade à l’avance, elle perdrait ses bulles.
- Préparez votre sangria le matin pour le soir, ou même la veille : elle n’en sera que meilleure.
Colorée, parfumée, rafraîchissante : la sangria espagnole est une invitation à la fête. Que ce soit pour un brunch estival, une garden-party ou un simple apéro, elle garantit de mettre de la bonne humeur dans les verres. N’attendez plus pour adopter cette recette authentique, facile et modulable à l’infini.
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.