Envie d’un plat simple, léger, savoureux et rapide à préparer ? La tarte salée légère au thon et tomates est idéale pour les repas d’été, accompagnée d’une salade verte ou servie en apéritif. Moins grasse qu’une quiche classique, cette recette met à l’honneur la fraîcheur des tomates et la gourmandise du thon, pour un résultat équilibré et riche en goût.
Cette tarte salée se distingue par sa simplicité et sa légèreté. Une pâte fine (feuilletée ou brisée, au choix), une garniture sans crème épaisse, mais relevée par du fromage blanc ou de la ricotta, du thon émietté et des rondelles de tomates juteuses et parfumées. L’assaisonnement à base d’herbes de Provence, d’un soupçon de moutarde et d’huile d’olive fait toute la différence. Le four se charge de dorer l’ensemble, pour une tarte savoureuse, dorée, et délicieusement méditerranéenne. Idéale chaude ou froide !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 1 pâte brisée légère (ou feuilletée selon préférence)
- 2 tomates bien mûres
- 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
- 100 g de fromage blanc ou de ricotta
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de chapelure (optionnel, pour absorber l’excès d’humidité)
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Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez-la avec une fourchette. Saupoudrez légèrement de chapelure pour éviter que la pâte ne détrempe.
- Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l’œuf battu, une pincée de sel, de poivre et un peu d’herbes de Provence.
- Ajoutez le thon égoutté et émietté au mélange.
- Versez cette préparation sur la pâte de façon uniforme.
- Coupez les tomates en rondelles et disposez-les joliment sur le dessus. Salez, poivrez et saupoudrez encore d’herbes de Provence.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces
- Utilisez des tomates cœur de bœuf ou allongées pour moins de jus.
- Pour une version sans gluten, optez pour une pâte sans gluten du commerce ou maison.
- Ajoutez quelques olives noires ou des câpres pour une note méditerranéenne.
- Vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la ricotta, plus crémeuse.
Conseils
- Servez cette tarte avec une salade verte vinaigrée ou une salade de roquette aux pignons.
- Elle se conserve très bien au frais pendant 2 jours et peut se déguster froide ou tiède.
- Idéale aussi pour les pique-niques ou les lunch boxes !
Simple, légère, équilibrée et pleine de saveurs, la tarte au thon et aux tomates est une valeur sûre des beaux jours. Elle vous permet de profiter de produits frais sans passer des heures en cuisine. Une recette que vous adopterez facilement pour vos repas du quotidien comme pour vos invitations à l’improviste !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.