Mise à jour le 14 juin 2025 par Valérie
Si vous cherchez à régaler vos papilles sans viande, le chili sin carne est la recette parfaite pour vous. Simple, savoureuse, et pleine de peps, elle prouve qu’on peut se régaler tout en adoptant une alimentation plus végétarienne. Avec ses haricots rouges, ses champignons et ses épices bien dosées, ce chili végétarien vous offrira un véritable voyage gustatif, tout en étant nourrissant et réconfortant. Prêt en moins de 30 minutes, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 300 g de haricots rouges (égouttés) en conserve
- 100 g de champignons de Paris
- 2 poignées de protéines de soja texturées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café d’origan en poudre
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
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Préparation :
- Préparez la base savoureuse : Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez les protéines végétales : Incorporez les haricots rouges égouttés et les protéines de soja texturées dans la cocotte. Laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps pour que les saveurs s’imprègnent bien.
- Les légumes et les épices : Ajoutez les champignons, préalablement nettoyés et émincés, ainsi que les tomates pelées. Saupoudrez de cumin et d’origan, puis salez et poivrez à votre convenance.
- Mijotez doucement : Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Les légumes vont libérer leurs saveurs, et les protéines de soja vont absorber tous les arômes du chili.
- Servez et savourez : Votre chili sin carne est prêt ! Servez-le bien chaud, accompagné de riz basmati, de tortillas ou de quelques tranches d’avocat pour un peu de fraîcheur.
Variantes à tester :
- Protéines : Remplacez les protéines de soja par du tofu ferme coupé en dés ou du seitan pour un chili encore plus consistant.
- Légumes : Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des carottes pour plus de couleur et de saveur.
- Piquant : Si vous aimez les plats relevés, ajoutez un peu de piment ou de Tabasco pour une touche épicée.
- Accompagnements : N’hésitez pas à ajouter une cuillère de yaourt nature ou du fromage végétalien pour un peu de douceur.
Ce chili sin carne est une véritable invitation à savourer un repas végétarien simple mais délicieux. Il est aussi facile à personnaliser selon vos envies et vos ingrédients du moment. Un plat réconfortant qui prouve que manger sans viande peut être tout sauf ennuyeux !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.