La crème dessert choco-coco, un mariage parfait entre le chocolat fondant et la noix de coco parfumée, est l’un des desserts les plus réconfortants et gourmands que vous puissiez offrir à vos papilles. Ce dessert, facile à préparer, séduit par sa texture crémeuse et son goût sucré et exotique. Idéal pour un dîner en famille, un goûter entre amis ou même pour une pause sucrée, il vous permettra de ravir les amateurs de chocolat et de noix de coco en un rien de temps !
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir (ou au lait selon votre préférence)
- 400 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
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Préparation :
- Faire fondre le chocolat :
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. - Préparer la base crémeuse :
Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide, le sucre et la pincée de sel. Chauffez doucement à feu moyen tout en remuant pour dissoudre le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud, mais sans atteindre l’ébullition. - Mélanger les œufs et la vanille :
Dans un saladier, battez les œufs avec l’extrait de vanille (si vous en utilisez) jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez petit à petit le mélange lait-crème chaud sur les œufs tout en fouettant énergiquement pour ne pas cuire les œufs. Vous obtenez ainsi un mélange crémeux et onctueux. - Incorporer le chocolat et la noix de coco :
Ajoutez ensuite le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement incorporé. Enfin, incorporez la noix de coco râpée, qui apportera une touche d’exotisme et une texture délicate à votre crème. - Cuisson de la crème dessert :
Versez le mélange dans des ramequins individuels ou dans un grand plat à gratin. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 30 à 40 minutes. La crème doit être prise mais encore légèrement tremblotante au centre. - Refroidir et servir :
Laissez la crème refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle devienne bien ferme. Vous pouvez également la préparer la veille pour un résultat encore plus savoureux.
Astuces et conseils :
- Chocolat de qualité : Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût plus intense et raffiné. Le chocolat noir donne une touche plus corsée, tandis que le chocolat au lait offre une saveur plus douce et crémeuse.
- Noix de coco fraîche : Si vous avez accès à de la noix de coco fraîche râpée, n’hésitez pas à l’utiliser, elle ajoutera encore plus de saveur à votre dessert.
- Variante exotique : Pour un twist encore plus exotique, ajoutez un peu de rhum ou d’amaretto à la préparation avant la cuisson.
- Décoration gourmande : Servez la crème avec un peu de chantilly, des copeaux de chocolat ou même quelques fruits frais comme des framboises ou des tranches de mangue pour apporter de la couleur et du contraste.
Conclusion :
La crème dessert choco-coco est l’alliance parfaite entre l’intensité du chocolat et la douceur de la noix de coco. Ce dessert simple et rapide à préparer est idéal pour satisfaire toutes les envies sucrées, et sa texture onctueuse ravira vos convives à coup sûr. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un moment de plaisir gourmand, cette crème dessert apportera une touche de bonheur à chaque cuillère. À vos fourneaux et laissez-vous envoûter par cette douceur irrésistible !
Si vous avez des variantes ou des ajouts à suggérer, n’hésitez pas à les tester et à adapter la recette selon vos goûts. La crème dessert choco-coco est aussi une excellente base pour improviser selon vos envies ! 🍫🥥
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.