Rien de mieux qu’un bon plat de poulet sauté aux poivrons pour ajouter de la couleur et de la saveur à votre repas. Facile et rapide à préparer, ce plat est une explosion de goûts grâce à l’association parfaite entre le poulet tendre et les poivrons croquants. Idéal pour un dîner improvisé ou un repas en famille, il ne vous faudra que quelques ingrédients pour réaliser cette recette savoureuse. Si vous êtes en quête d’un plat à la fois léger et riche en saveurs, le sauté de poulet aux poivrons est un incontournable.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 2 poivrons (de préférence un rouge et un jaune pour la couleur)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la décoration (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
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Étapes de Préparation :
- Préparez les ingrédients
- Coupez les blancs de poulet en dés ou en lamelles selon votre préférence.
- Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en lanières.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Cuisson du poulet
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous qu’ils soient bien cuits à l’intérieur.
- Saupoudrez de paprika, cumin, sel et poivre en cours de cuisson pour assaisonner le poulet.
- Cuisson des légumes
- Une fois le poulet cuit, ajoutez l’oignon émincé et l’ail dans la poêle. Laissez cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez ensuite les poivrons coupés en lanières. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendres mais encore légèrement croquants.
- Ajoutez la sauce et finalisez
- Ajoutez la sauce soja et le jus de citron (si vous choisissez d’en mettre) pour donner de l’umami et une touche de fraîcheur. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se mélangent.
- Présentation
- Une fois la cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez le sauté de poulet aux poivrons sur un plat. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuces et Conseils :
- Choisissez des poivrons bien mûrs
Pour un meilleur goût, privilégiez des poivrons bien colorés (rouge, jaune, orange) qui ajoutent de la douceur au plat. Évitez les poivrons verts qui sont plus amers. - Variation de saveurs
Vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de chili pour un plat plus relevé. Si vous aimez les saveurs plus exotiques, n’hésitez pas à ajouter du lait de coco à la fin de la cuisson pour une touche crémeuse et parfumée. - Accompagnement idéal
Ce sauté de poulet aux poivrons peut être servi avec du riz basmati, des pâtes, ou même des pommes de terre sautées. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une simple salade verte pour un repas léger. - Remplacer la viande
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes comme les aubergines, courgettes, et champignons. - Utiliser des herbes fraîches
Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter du basilic frais ou de la menthe hachée en fin de cuisson. Cela ajoutera un parfum agréable et une touche de légèreté.
Le sauté de poulet aux poivrons est une recette simple, rapide et pleine de saveurs. En quelques étapes, vous avez un plat équilibré qui ravira toute la famille. Les poivrons apportent non seulement de la couleur mais aussi une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec le poulet. Vous pouvez varier les épices et les légumes selon vos goûts, ce qui fait de cette recette une base versatile à explorer. Alors, à vos poêles, et laissez-vous séduire par ce plat à la fois sain et savoureux, idéal pour un dîner en semaine ou un repas en famille. Bon appétit !
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.