Avec les beaux jours qui s’installent, rien de tel qu’un dessert léger, frais et fondant pour sublimer vos repas estivaux. Le gâteau au citron fondant est une douceur irrésistible qui marie à la perfection une croûte délicatement caramélisée à un cœur moelleux et parfumé. Véritable star sur Instagram, ce gâteau s’invite désormais dans votre cuisine pour devenir la recette phare de votre été.
Les Ingrédients Incontournables
Pour la pâte :
- 100 g de beurre doux ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un demi-citron
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- Le zeste d’un citron
Lire aussi : Cake au Citron Moelleux et Parfumé
Les étapes Clés pour une Réalisation Parfaite
1. Préparation de la Base Croustillante
Commencez par mélanger la farine, le sucre et la levure. Dans un autre récipient, battez le beurre avec l’œuf, la vanille, le jus et le zeste de citron. Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Versez dans un moule beurré et égalisez la surface.
2. Préparation de la Crème au Citron
Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre glace, l’œuf et le zeste de citron. Étalez cette crème délicatement sur la base déjà versée dans le moule.
Cuisson & Astuces Gourmandes
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Astuce : Surveillez la cuisson pour conserver un cœur fondant. Trop de cuisson rendrait le gâteau sec.
Pour l’Accompagner…
Servez tiède, avec :
- Une limonade maison bien fraîche
- Une boule de glace à la vanille
- Quelques fruits rouges pour une touche colorée
Un Dessert Frais, Élégant et Inoubliable
Facile à préparer, ce gâteau au citron fondant est la recette parfaite pour vos repas d’été. Léger, parfumé et visuellement irrésistible, il séduira petits et grands. Adoptez-le sans hésiter : chaque bouchée sera un doux rappel des journées ensoleillées partagées en famille ou entre amis.
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Je m’appelle Valérie, j’ai 52 ans, et depuis aussi longtemps que je me souvienne, la cuisine occupe une place centrale dans ma vie. Ma passion pour les saveurs, les recettes traditionnelles et les innovations culinaires m’a toujours accompagnée, transformant chaque plat préparé en une véritable aventure gustative.
Au fil des années, j’ai exploré diverses facettes de l’art culinaire, de la cuisine du quotidien aux mets plus raffinés, en passant par l’art de la pâtisserie. La cuisine est pour moi une source infinie de créativité et de bonheur, et j’ai fait de cette passion un véritable moyen d’expression.